【芝士】

芝士又被称为乳酪，奶酪，起司，不过一般人们都称之为奶酪，原因为芝士是英文Cheese的广东话音译，即奶酪。

大多数的奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。

【芝士蛋糕培训内容】

（一）、基础知识:熟悉课程内容，了解设备、工具、原料

1、工具、设备、物料认识2、课程内容介绍3、设备的使用介绍

（二）、干酪芝士蛋糕:掌握干酪芝士的制作

1、干酪底制作2、干酪芝士糊制作3、烘烤及出品

【芝士种类】

1、蓝莓芝士2、蜜豆芝士3、大理石芝士4、樱桃重芝士

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